當小米收成曬乾堆疊儲存之後，布農族人會在此時舉行冬天月祭（buan minhamisan）。
布農族人對於一年的算計，是以小米的成長過程和小米生長的週期劃分和判定，所以，當小米採收後，儲存妥當準備過冬時，會舉行一個「甜祭」來解除禁吃甜類食物的祭儀。另外，為了準備明年有好的收穫，須先找好預備工作的地方，插上標記，以示此地已有人要耕作。
冬天月祭（buan minhamisan）的祭儀分成兩個部分，一為製作年糕（kabuhul），二為插白祭（masiduhlas）。開始前四天，便先釀酒（這個祭儀所用的、所吃的米都要今年的新米），第五天，便是行祭的日子，行祭的早上先做年糕（buhul），作法是：先舂米，再用水調和成黏稠狀，裡面包一些肉和蔬菜，再用月桃葉或香蕉葉包好後，拿到祭屋內蒸煮。當家人正忙著做年糕時，祭司會到附近林裡去取羅氏鹽膚木（halus）的樹幹，將木頭劈削成兩片扁平月形狀（talastahan）的木板塊，再將這兩塊半月形板，組合成一個圓月，用一根haslam枝幹插夾，以籐綑綁住。這是要用來做白祭的，總共做兩支，一支插於kubu屋頂正中央，一支插在庭院前daudu之中心點。製作時先做屋頂頂端這一支，再做庭院前端這一支。插白祭時，需相當謹慎，不可折斷、插斜，插時需念著祭詞：「kanasianin a kaimin sia buantan lusan（我們以月亮為祭儀的依據）。」因為白色圓月代表與月神的協定，插白祭表示一年的結束與開始，祈求月神能依協定給予豐盛的食物。白祭做完之後，便可食用年糕（buhul）和酒食，年糕（buhul）是甜食解禁的象徵。所以，在食用時仍有戒律。如列：
（1）吃年糕未吃完，另吃甜的食物時，須停止吃年糕，將剩餘的給其他人吃完。
（2）未行白祭之前仍不准吃甜食，若在山上找到蜜蜂時，先在樹洞上之樹幹上mapanghal切削樹皮為記，或者是取菅芒草（padan kaiputuan）打結為記，等吃完年糕後，再去取回。
（3）若有人在祭前偷吃甜食或誤食，則不能參加冬天月祭，一年內不能吃年糕，藉以懲罰，俟改進時，才解禁。
（4）這個年糕只給祭祀成員團體吃。
第二天，祭司須專程到明年預定耕種之地，進行白祭祭儀，作法如上所述。只不過，地點是在野地，插上白祭之後，表示此地已有主人，他人不准使用，否則觸犯戒律，會遭天譴。白祭的意義，乃在於此時樹的顏色接近白色，對應於夜間的月，所以稱為白祭，以月為祭之意。
參考文獻：