蘭嶼雅美族製陶程序概分為採土、製坯、墊拍及刮修、修飾、燒陶等六大步驟。他們通常用圈泥條法製作罐形器，另用模製法製作碗形器，器坯則需先陰乾後露天燒製。蘭嶼主要的陶器為陶罐和陶碗，也有供賞玩用的陶偶。雅美族人利用製陶所剩的陶土，用手捏製各種造型的陶偶作為娛樂。所有的陶偶皆是製造者隨性的創作，題材多與日常生活有關。舉凡單純的動物、人物樣貌；複雜的人物動作，皆由簡潔的線條呈現出立體造型，可視為雅美族人在雕刻藝術之外的另一項特色。
蘭嶼雅美族是目前臺灣原住民中仍保有製陶技術的族群之一。雅美族製陶的期間，依照傳統的規定在每年的pitanatana月（約陽曆9月）之中，在這個月份內，製作陶器的會相當忙碌。製陶工作多由男性擔任，女性只有在去除土渣及搗碎土可以幫忙。陶器的製作通常由單獨一個家庭或是兩、三個親友之間合併一起製造。採土通常選在曆法中的吉日，約陽曆9月3日和8日左右；燒陶所需的柴火在6、7月就必須先至林間伐取，曬乾後才可使用，對自然資源的運用，雅美族人有一套與生態環境配合的互動模式。整個製陶的過程中，雅美族人亦有種種防範死靈（anito）的方法與燒陶時的禁忌，例如不可與人爭吵或打架，否則陶器會破；女性不可織布，否則壺底會有縫隙；女性不可用梳子梳頭，男性不可削木，否則表面容易剝落等等。
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