「祈那福」（cinavu）是一種著名的排灣族傳統食物，在排灣族的語意裡，指的是用葉子包的食物。善於利用大自然的排灣族人不僅用月桃葉編製蓆子，還運用其特殊的清香氣息來包裹年糕，或選用香蕉葉，先將它放在火上烤軟讓香味持久，再用來捲包年糕。當族人家中有喜事時，男方的家人要在婚禮結束後殺豬，並製作一公尺左右的cinavu分送親朋好友。使用的原料是用木樁搗碎加水揉成糰狀的小米與豬肉，並將之盤捲放入大鍋內水煮，族人稱之為「像百步蛇的cinavu」。
除了cinavu以外，還有四種在慶典時經常食用的料理。binalai是將小米搗碎成粉狀，並加水揉成糰狀，以肉或溪裡的小魚蝦為餡，包肉的搓成圓形，極似漢族的湯圓；包魚蝦的製成橢圓形，類似中國北方的水餃，族裡的老人由喜食後者，尤其是冷卻後食用。zinukul原意是「搗碎的食物」，形式與cinavu一樣，通常使用的原料是香蕉、地瓜與芋頭，將之搗碎再放入豬肉，以香蕉葉包捲，這三種形式均是族人喜愛的方式，其中地瓜與芋頭更是稻米傳進部落以前排灣族人的主食。qinapiljan被稱為「排灣族香腸」，在族人結婚或喜慶的場合裡，往往會殺豬來慶賀。將豬的小腸做成香腸，除了灌入剁碎的豬肉以外，還加上芋頭粉，油炸之後食用，味道鮮美。culuker則是將糯米搗碎成粉末狀，加水調和，揉成糰狀，做成長條圓形，蒸熟之後切成圓筒狀食用。餡料有花生、芝麻、蔥花碎肉三種口味，前兩者可以當甜點，後者可以當主食。
此外，在排灣族還有一種象徵性意義大於實質意義的食物。在祭拜祖靈的五年祭當中，各家各戶分別準備了祭拜祖靈的供品，將迷你型的祈那福穿綁成一長串，與binalai、花環、生山豬肉、布料放在一起，奉獻給歸來的祖靈。由女巫沿戶挨家召請祖靈前來享用，並在祭典結束後將之放置在山林野外。總之，排灣族群充分發揮了利用大自然的天分，舉凡生活周遭的花石草木，皆是飲食上可資利用的工具與材料。雖然沒有現代飲食的精緻與豐富，卻保存了食物本身的原味。
參考文獻：