台灣青芋
基本資料
【科名】天南星科（Araceae）
【學名】Colocasia konishii Hayata
【別名】山芋、山芋荷
【形態特徵】
多年生草本，全株肉質，具地下根莖，短且直立，球莖黃褐色，富含澱粉。單葉根生，具長柄，心形，長30-40公分，寬20-35公分，葉基略心形，全緣至波浪緣，兩面光滑被蠟質，呈粉感。肉穗花序，雄花在上，雌花在下，白色佛焰苞長橢圓形長15-20公分，捲曲狀。圓形漿果成熟成鮮紅色，果序較姑婆芋來得平整。
【分布】
分布台灣中低海拔1500公尺以下林下潮濕、土壤肥沃之山區。
原住民族語名
【泰雅族】
Bkate［汶水群］
munan
【排灣族】
kuilj［台坂部落］
【賽德克族】
sari munang［Tgdaya德固達雅語群、Toda都達語群、Truku德路固語群］
【太魯閣族】
sari munang
sari-munang
sari bbuyu
【賽夏族】
akil
生活使用
【泰雅族】
地下莖可煮食。葉柄剝皮後切塊可與蝸牛煮湯食用。葉的汁液塗於患部，可治毒蟲咬傷。頭痛時，可將葉與台灣野桐混合嚙碎，敷於額頭、以布包紮。
葉片可做襯墊、包裹物品。
熊喜歡吃葉片，獵人可根據食痕的新舊，判斷熊最近是否曾在此出沒。
【排灣族】
根部需長時間烹煮，若處理不當，會使喉嚨發癢，非必要不會食用。
可作為豬的飼料。
採摘的時機大約是每年十月左右，此時剛長出葉子，毒性較弱。
【賽德克族】
需煮得熟透，否則會發癢。
可作為豬的飼料。
山豬喜歡生食球莖。
台灣青芋在傳統歌謠中被族人傳唱，顯示在族人生活中的重要性。
【太魯閣族】
根部需長時間烹煮才能食用。在山區狩獵時，淺紅色的果實可以止渴。
莖可作為豬的飼料。葉可作為盤子放肉。
二戰之後，原住民社會普遍缺乏生活物資，當時的族人曾以台灣青芋的根部果腹。
山豬會食用地下莖。
為感恩祭的祭品之一，以表達對祖靈的感恩、祈求庇佑、期望隔年豐收。
【賽夏族】
幼塊莖可食。
植株、葉柄可作為豬的飼料。
拍攝：陳育賢。本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性 3.0 台灣 授權條款授權.
- 「山芋」。臺灣原住民族歷史語言文化大辭典，2021年10月。
- 何玉玲等，《台灣原住民族藥用植物彙編》，台北市：衛生福利部，2018年。
- 張子孝等，《賽德克族（Tgdaya/Truku/Toda）民族植物》，南投市：南投縣政府原住民族行政局，2017年。
- 董景生、王光玉、林麗君，《綠色葛蕾扇：南澳泰雅的民族植物》，台北市：行政院農業委員會林務局，2005年。
- 鄭漢文等編著，《排灣族民族植物》，台北市：行政院農業委員會林業試驗所，2005年。
- 林瑞祥，〈太魯閣族民族植物之研究〉，國立屏東科技大學森林系，碩士論文，2018年。