鵲豆

【科名】豆科（Leguminosae / Fabaceae）

【學名】Lablab purpureus (L.) Sweet

【別名】
肉豆、峨眉豆、延籬豆

【形態特徵】
　　多年生蔓性纏繞性藤本，莖常呈淡紫色或淡綠色，莖蔓可達8公尺。羽狀三出複葉，互生，具托葉及小托葉，側小葉歪基。假總狀花序，花梗長60公分，每花序著生小花可多於20朵，小花白色或紅紫色，蝶形花冠，兩側對稱，二體雄蕊。每花序可結6-16枚莢果，扁平具尾尖。種子黑色，種臍白色，線形。

【分布】
　　原產於非洲、印度與印尼等亞熱帶地區，引進台灣栽培。歸化於全島海拔1500公尺以下之山野及向陽地。

【性質特性】
　　含豐富維他命A、B、C及鈣、磷，可整胃腸、止瀉痢、健脾開胃。

【原住民族語名】
阿美族
dayud

魯凱族
thadare

鄒族
fo'na

噶瑪蘭族
tebi'

太魯閣族
gisang
gisang balay

賽德克族
gicang〔Tgdaya德固達雅語群〕
wicang〔Toda都達語群〕
gisang〔Truku德路固語群〕

【生活使用】
布農族
　　嫩莢可與雞肉、豬肉或芋頭燴煮。果仁可炒食、煮湯。

鄒族
　　族語fo'na，為「生命豆」之意；因鵲豆可生長在土壤貧瘠且惡劣的環境，耐旱、耐寒也耐熱，生命力旺盛。
　　嫩莢可與雞肉、豬肉或芋頭燴煮。果仁可炒食、煮湯。

太魯閣族
　　種子可販售、食用。

賽德克族
　　果實可煮湯，或與糯小米、地瓜一起搗碎做成飯糰。越老的果實毒素多，因此需盡早食用，並且煮透。

西拉雅族
　　可食。族人會種植在住屋的圍籬或菜園。

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• 王志強等，《走進西拉雅：西拉雅民族植物手冊》，台南市：西拉雅國家風景區管理處，2011年12月。
• 「鵲豆」。行政院農業委員會原住民農產業主題館，2021年10月。
• 吳雪月，《台灣新野菜主義》，台北市：天下遠見，2006年。
• 張子孝等，《賽德克族（Tgdaya/Truku/Toda）民族植物》，南投市：南投縣政府原住民族行政局，2017年。
• 魯丁慧、邱柏瑩撰，《鄒族之植物利用》，台北市：行政院農業委員會林務局，2011年。
• 林瑞祥，〈太魯閣族民族植物之研究〉，國立屏東科技大學森林系碩士論文，2018年5月。