焊菜

【科名】十字花科（Cruciferae）

【學名】Cardamine flexuosa With.

【別名】
碎米薺、田芥、蔊菜

【形態特徵】
　　一年生至二年生草本，株高10-30公分，分枝多，接近基部處疏被柔毛。葉羽狀尖裂，小葉7-10枚，小葉卵形至闊卵形，邊緣全緣或1-5淺裂，頂小葉較大。總狀花序腋生或頂生，花10-20枚，白色，花冠十字形，花瓣長於萼兩倍。長角果線形，直立，光滑，長約2公分，種子約10數枚。種子小形，徑約1公釐。

【分布】
　　廣泛分布於北半球溫帶地區。台灣全島低海拔平地至山地可見。

【性質特性】
　　含維生素B、C、脂質，可利濕、清熱、解毒、消炎。

【原住民族語名】
阿美族
epaw［秀姑巒群璞石閣部落］
oepaw

噶瑪蘭族
e paw〔東海岸群〕

【生活使用】
阿美族
　　芽、莖葉可生食、炒食或煮湯，味微辛。含豐富維生素，可清濕熱、解毒和消炎。

噶瑪蘭族
　　芽、莖葉可生食、汆燙配飯、炒食或煮湯。花序的末梢可煮湯。

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• 「細葉碎米薺」。行政院農業委員會原住民農產業主題館，2021年10月。
• 吳雪月，《台灣新野菜主義》，台北市：天下遠見，2006年。
• 石正人等，《台灣原住民族生物學誌植物篇》上，台北市：行政院原住民族委員會，2009年。