落花生

【科名】豆科（Leguminosae/Fabaceae）

【學名】Arachis hypogaea L.

【別名】
花生、地豆、長生果

【形態特徵】
　　一年生草本，株高20-60公分，莖直立或斜臥，有稜。一回偶數羽狀複葉，互生，總柄甚長，小葉常4片，對生，長圓形或倒卵圓形，長2.5-5公分，寬1.5-2公分，先端鈍形或具芒，葉基漸狹，全緣。花黃色，蝶形花冠，1朵或多朵簇生。二體雄蕊，10枚，合生，其中1枚退化，胚珠1-4枚，花柱細長，花後伸入土中。莢果長橢圓形，種子1-4粒。有土黃色及紫色品種。

【分布】
　　台灣栽培種。

【性質特性】
　　含β-穀固醇（β-sitosterols）、大豆皂醇B（soyasapogenol B）、胡蘿蔔苷（daucosterols）、齊墩果酸（oleanolic acid）、油酸（oleic acid）、亞麻油酸（linoleic acid）、十六碳烯酸（hypogaeic acid）、木蠟酸（lignoceric acid）、花生酸（arachidic acid）、花生球朊（arachine）、球朊（globulin）、腺嘌呤（adenine）、精胺酸（arginine）、膽鹼（choline）、甜菜鹼（betaine）、卵磷脂（lecithin）、澱粉（starch）、植物血球凝集素（phytohemagglutinin）、豆固醇（stigmasterols） 。
　　可止血、縮短凝血及鈣化時間等等。
【原住民族語名】
泰雅族
Bonaw［Gaogao群］

賽夏族
tataw

太魯閣族
trabus

賽德克族
trabus［Tgdaya德固達雅語群、Toda都達語群、Truku德路固語群］

【生活使用】
泰雅族
　　燒燙傷時，可將果實與食鹽混合搗碎後，敷於患部並以布包紮。

布農族
　　受傷時，可將果實打碎磨粉，混於水中，塗於患部。

鄒族
　　受傷時，可將果實打碎磨粉，混於水中，塗於患部。

賽夏族
　　為豆姓的姓氏。
　　可作為零食。

太魯閣族
　　為感恩祭的祭品之一，以表達對祖靈的感恩、祈求庇佑、期望隔年豐收。
　　種子可食。

賽德克族
　　花生作為家裡請客或是到女方家提親時的最佳伴手禮。
　　族人會以剝殼的花生，到平地交換花生油。
　　可食用、榨油、作為小孩的零食。搗碎與砂糖拌在一起，包入麻糬或撒在糯米餅上，可作為傳統甜點。
　　族人常種在河邊。

拍攝：林孫鋒。本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-相同方式分享 3.0 台灣 授權條款授權.

• 何玉玲等，《台灣原住民族藥用植物彙編》，台北市：衛生福利部，2018年。
• 賴盈秀等，《賽夏族民俗植物調查計畫成果報告書》，台北市：財團法人國家文化藝術基金會，2006年。
• 張子孝等，《賽德克族（Tgdaya/Truku/Toda）民族植物》，南投市：南投縣政府原住民族行政局，2017年。
• 林瑞祥，〈太魯閣族民族植物之研究〉，國立屏東科技大學森林系碩士論文，2018年5月。