海參

【科名】海參綱（Holothuroidea）

【學名】

【別名】

【型態特徵】

　　身體呈圓筒狀，少數為蘿蔔形。口在身體前端，周圍有形狀不同的觸手，肛門位於體後端，圍繞食道有石灰環，身體皮膚埋有無數微小石灰質骨片。身體大都柔軟，行動緩慢，為了避免敵害，有些種類具有特殊的自割本領，部分內臟含有海參毒素。

【生態習性】

　　大多數海參為夜行性，白天躲在岩縫、沙礫中，通常只伸出觸手捕捉食物。以混在底質裡的有機質碎屑、微小生物為食，如矽藻、有孔蟲、放射蟲、橈腳類等。

【棲地分布】

　　台灣分布於本島北部、南部、離島礁岩海岸，西部海域的沙岸、東部的礫石海岸。

【原住民族語】

阿美族

panga^ no riyar

kakelecay

賽夏族

kaSiraywasal haySen

【生活使用】

食用。

阿美族

　　族人只將海參依據大小分為兩個種類。

　　可食用。過去通常煮湯食用，但會咬舌、口感不佳，族人並不喜歡。

• 林振春等，《基隆市原住民族部落大學研發原住民族部落大學教材：阿美族與潮間帶的故事》，基隆：基隆市教育處，2015年。
• 林業及自然保育署、中研院數位文化中心，「台灣生命大百科」（「Holothuroidea」，2021年11月）。
• 農業部生物多樣性研究所，「台灣生物多樣性網絡」（「海參綱 Holothuroidea」，2021年11月）。