【科名】海膽綱（Echinoidea）
【學名】
【別名】
【型態特徵】
身體表面具許多細長的刺棘和管足，管足具有小而有力的吸盤。有些海膽的刺棘具有毒性。位於腹面中央的口器相當發達，具有5枚尖銳的牙齒。沒有腕足，體壁的骨板連結成一個固定的外殼。可分為正型海膽及歪型海膽兩大類。正型海膽身體大多呈球形或半球形，具有發達的大棘，肛門位於反口面（背部）正中央的「頂系」構造中。歪型海膽類的大棘不發達，通常是包覆著毛絨絨的細刺，體殼的形狀奇特，有的扁平，有的似圓形，肛門位置移至身體側面，甚
至是口的附近。
【生態習性】
食性廣泛，肉食性會以海底的蠕蟲、軟體動物、其他棘皮動物為食，草食性以藻類為食。雌雄同體，同時有著雌性排卵及雄性排精的生殖器官。有些海膽會把受精卵放在圍口部或圍肛部附近，以棘刺包圍以保護。多棲息在岩礁海岸和淺海岩縫中，以免被大浪沖走或天敵捕食，有些種類可以分泌酸液加上用刺棘和口器在岩礁上挖洞。
【棲地分布】
台灣分布於本島東北角、南部，以及離島。
【原住民族語】
阿美族
’a’owang
賽夏族
kaSiraywasal haytan
【生活使用】
食用。
阿美族
過去男人下海捕魚時，婦女則在岸邊撿拾漂流木起火，待採集者上岸後，就分工將所有漁獲分類，並將海膽丟入火中烤熟後，利用竹片或在石頭上將刺磨掉，吃剩的才會帶回家。或是水煮熟後，裝入袋中使海膽交互摩擦，就可輕易去除刺。
可食，每種海膽口感不同，是族人心中美味的潮間帶食材之一，海祭或家族活動時必備。
參考文獻：