1.
小米酒（qnepu） 賽德克族
糯小米最重要的用途是用來製作小米酒，而小米酒則是賽德克人祭典與喜慶中最重要的必需品。製作小米酒時，首先要先把糯小米浸泡於水中，軟了之後取出放進木製蒸米桶內蒸煮，蒸熟後須先納涼，然後倒在舖了野芋葉的藤製圓箕內鋪平，確定小米的溫度並與酵母混合均勻，再用野芋葉和傳統布料包起來。包好之後，就在它的上面踩踏到呈現堅硬狀，完成後，再蓋上布匹增加溫度，並放在火爐上的懸架上面，約4天後就會開始熱起來，打開放進小甕內加點冷開水，然後再把甕口用繩子綁實。約15天之後，房子內就會開始聞到酒的香味，就知道釀的酒已經成熟了，就可以把釀好的酒取出，用布用力扭乾以過濾酒渣，並將酒汁全榨出，此即小米酒的製作過程。而扭乾的動作，在賽德克語叫做qnepu，引申為小米酒之意，另有一語稱為sino，此語即為所有酒類的統稱。小米酒釀製的過程，也可用來製作糯米酒，其過程一樣。
另有一項釀製小米酒的禁忌：若一個人在釀酒的材料上開玩笑地跳舞踐踏時，喝過這小米酒的人會因此而發瘋，因此需謹慎為之。【伊婉‧貝林撰】
參考文獻：
劉育玲，2001，《臺灣賽德克族口傳故事研究》，花蓮師範學院民間文學研究所碩士論文，未出版。
2.
小米酒（qwo trakis） 泰雅族
泰雅族語的qwo trakis意指「小米酒」。早期泰雅族的社會，由於每年小米的收穫量都不一樣，要釀造小米酒是件非常不容易的事，因此顯得格外珍貴。小米酒成為泰雅族的貴重物，除了提供族人飲用之外，還具有非常多的功用及功能，列舉如下：
（1）祭典：泰雅族人在舉辦任何一項祭祀活動時，小米酒往往是不可或缺的重要物品；祭典必須以小米酒向祖靈（utux）來盟約或祭祀，小米酒代表著人與祖靈的約定。因此，泰雅族大部分的祭典活動，小米酒是不可或缺的。
（2）狩獵：泰雅族獵人要進行狩獵活動時，在出發以前會選擇在入山的入口處前，做獵人在狩獵前的儀式，一同隨行的獵人們在入山的入口處聚集，由部落耆老代替所有的獵人向祖先表明入山打獵之事，祈求祖先保護。耆老說完話後，會拿起小米酒往地上灑，接著所有的獵人輪流喝一小口的酒，表示除罪且受祖靈保護之意。
（3）婚禮：泰雅族人舉辦喜宴活動時，男方若無準備小米酒上桌，將表示男方不禮貌或男方是沒有財產者。
（4）出草：一般泰雅族的勇士在出草前，離開該部落時，會先於部落聚集並有一個倒酒的動作儀式，表明敬祖靈之意，祈求這次出草活動平安順利。當勇士凱旋歸來，則會舉辦類似慶功宴的活動，活動中勇士與男子可大聲唱歌、飲酒。
（5）契約的媒介：泰雅族人在辦理契約時，通常雙方會以酒作為盟約，或尋找見證人，成立雙方彼此之契約與約定。
（6）避邪：泰雅族人相信小米酒可以避邪。因此，在外出工作或者狩獵、農耕等等，只要離開部落，通常會在出發前，以灑酒的儀式動作祈求祖靈賜予平安，相信這樣可以辟邪。【羅恩加撰】
參考文獻：
泰雅族部落耆老口述。
藤井志津枝，1987，《日據前期臺灣總督府的理蕃政策》，國立臺灣師範大學歷史研究所博士論文，未出版。
余光弘、瓦歷斯‧諾幹，2002，《臺灣原住民史─泰雅族史篇》。南投：臺灣省文獻委員會。