鹿皮對於清代臺灣土番而言，作用甚大，是重要的交易商品，也是作為番社繳納「番社餉」的主要財物，更與日常生活的衣、住與喪葬方面息息相關。其主要作用約可分為衣物、坐墊、床舖、葬蓆、財物、稅餉等六項。
丁紹儀《東瀛識略》載：「冬以鹿皮披於身閒。有鹿皮蒙首，止露兩目者。」黃叔璥《臺海使槎錄》載：「土番初以鹿皮為衣，夏月結麻枲縷縷，掛於下體；後乃漸易幅布，或以達戈紋（番自織布名）為之。」又曰：「夫攜弓矢婦鋤耰，無褐無衣不解愁；番罽一圍聊蔽體，雨來還有鹿皮兜。」余文儀《續修臺灣府志》亦述：「捕鹿時，以鹿皮搭身，皮帽、皮鞋， 馳逐荊棘中。」此衣物也。
范咸《重修臺灣府志》載：「出入負鹿皮，日藉以坐，夜則寢之。」陳文達《鳳山縣志》曰：「鹿皮：春皮淺而薄，冬皮深而厚。土番用以為席。」此坐墊也。
朱士玠《小琉球漫誌》載：「寢處以鹿皮，屋中置火爐。」《臺海使槎錄》載：「寢以竹片鋪地，藉以鹿皮。」此床舖也。
《臺海使槎錄》載：「屍瘞厝邊，富者棺木，貧者草席或鹿皮襯土而殯。」又曰：「番死，男女老幼皆裸體用鹿皮包裹，親屬四人舁至山上，用鹿皮展鋪如席，將平生衣服覆身，用土掩埋。」「葬無棺槨，裹以鹿皮或草藉，瘞所居床下。」《新竹縣志初稿》：「頂山番，死後皆以籐捆縛其身，作危坐之形；外包鹿皮蒙面及身。又用藤二條，自下而上結束鞏固，另結一圈於頂，以木棍橫穿於圈；親屬四人舁至山，開一穴深四、五尺，坐而埋之。」此葬蓆也。
《臺海使槎錄》：「紅夷以來，即以鹿皮興販。」「鄭氏照觔給價；其下四種，俱按大小分價貴賤。一年所得，亦無定數。」林豪《東瀛紀事》載：「番刈（案：即「社商」）時以鹽、布、鐵器與番交易，貨其鹿皮、鹿茸之類，獲利頗鉅。」此財物也。
周鍾瑄《諸羅縣志》〈陸餉水餉雜稅考〉載：「番社餉也。唐初，嶺南諸州稅法：番人內附者，上戶丁稅錢十文，次戶五文，下戶免。經附二年者，上戶丁輸羊二口，次戶一口，下戶三戶共一口。」可見唐代嶺南歸附番社必須繳納「羊隻」的「番社餉」，至清代臺灣之地則改責輸「鹿皮」，此乃因地制宜也。范咸《重修臺灣府志》：「交納鹿皮，自紅毛以來，即為成例。」丁紹儀《東瀛識略》載：「鹿皮、小米餉：皆徵之歸化生番；以番之捕鹿獻皮並有獻小米者，名其餉也。」唐贊袞《臺陽見聞錄》載：「臺、鳳、嘉、彰、淡水等縣，向有番丁餉、番社餉、鹿皮餉等項，全額每年共祇銀一千餘兩。」番餉亦可以錢銀折徵，每張鹿皮或折徵銀二錢四分，或折徵銀二錢六分，歷朝各有不同。蔣師轍《臺游日記》載：「番丁輸納，別曰番餉，始斂亦重，有多至二兩、一兩有餘及五、六錢者。乾隆二年，詔優卹之，視民丁例（案：諸番社餉改照民丁例，每丁徵銀二錢）。歸化生番社責輸鹿皮五張，每張折征銀二錢六分。」此稅餉也。
參考文獻：