小葉藜

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【科名】藜科（Chenopodiaceae）

【學名】Chenopodium serotinum L.

【別名】

小葉灰藋、小葉灰藜、米菜

【形態特徵】

　　一年生草本，植株高可達50公分，莖直立，多分枝，斜上生長，幼株被粉。單葉，葉柄長0.5-3公分，三角狀橢圓形，波狀鋸齒緣，長1-5公分，寬0.5-2.5公分，先端鈍或尖，葉基楔形，兩面被毛。圓錐花序排列成穗狀，花序上著生葉片，長4-12公分，花被片5。胞果扁圓形。種子黑色。

【分布】

　　原生種。台灣分布於本島中低海拔野地、休耕地等，為常見雜草。

【性質特性】

　　含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，和維生素C、B1、B2。

 

【原住民族語名】

【生活使用】

食用。

阿美族

　　可炒食、煮湯。

排灣族

　　嫩葉、嫩莖可煮湯或汆燙食之。

卑南族

　　可炒食、煮湯。

撒奇萊雅族

　　可混合其他蔬菜一起煮食。

　　可作為豬的食物。

西拉雅族

　　幼苗、莖、葉、花穗可炒食、煮湯。

　　可作為豬的食物。

【圖】小葉藜。（林志忠拍攝，2023年9月）

參考文獻：

• 黃啟瑞、董景生，《邦查米阿勞－東台灣阿美民族植物》，台北：行政院農業委員會林務局，2009年。
• 王志強等，《走進西拉雅：西拉雅民族植物手冊》，台南：西拉雅國家風景區管理處，2011年。
• 嚴新富編著，《臺灣原住民族藥、食用植物數位內容典藏成果報告.2010》，屏東：原民會文化園區，2012年。
• 台東縣政府，部落野菜食在健康（「小葉藜」條）