【科名】菊科（Compositae / Asteraceae）
【學名】Lactuca indica L.
【別名】
山萵苣、山鵝菜、馬尾絲、長橢圓葉鵝仔草
【形態特徵】
一或二年生草本，植株高60-200公分，全株無毛，具有白色乳汁。葉互生，長15-18公分，葉基稍微抱莖，葉尖銳尖形，葉全緣、細鋸齒至羽狀裂葉，葉背灰白色。夏季開花，頭狀花序圓錐狀排列，淡黃色至淺紫色，直徑約2公分，皆為舌狀花。總苞在外側卵形，內側線狀長橢圓形。瘦果扁平內彎，橢圓形，先端呈嘴狀，黑色至深紅褐色，長約0.5公分，具有白色冠毛。
【分布】
原生種。台灣分布於本島低至中海拔地區之向陽荒廢地、路旁、坡地、耕地。
【性質特性】
全草含香樹脂醇（amyrin）、蒲公英甾醇（taraxasterols）、β-穀固醇（β-sitosterols）、豆固醇（stigmasterols）、芹菜酮（apione）、刺槐苷（robinin）、木犀草素（luteolin）、槲皮苷（quercitrin）。
可降膽固醇、消腫、強肝、退火。
【原住民族語名】
【生活使用】
食用。藥用。祭儀用。
阿美族
阿美語sama’ no lataw，語意「山上的萵苣」。
幼苗、莖、葉可生食、炒食、煮湯，味苦。煮湯、煮茶可清涼退火、強肝、消腫、解熱。
泰雅族
頭痛時，可將葉煎服。葉搗碎後敷於患部，以布包紮，可治腫瘍。
排灣族
葉烤熱後貼於患部，可治腫瘍。
嫩葉可吃，煮湯或汆燙，為解酒湯煮料之一。
布農族
幼苗、莖、葉可食，能健胃、降血壓。或加入花生煮湯，可退火、解酒。口腔潰爛時，可將葉搗碎，以汁塗於患部。
卑南族
葉可煮、炒。莖切段煮茶，可退肝火。
鄒族
葉可食、煮菜粥。過去並不食用。
兔子喜歡食用。
賽夏族
矮靈祭祭歌中有提及鵝仔草，訓誡懶媳婦，因此鵝仔草又稱「懶媳婦的菜」。
全株可涼拌、炒食、煮湯，也可淋kinay-wala-an（米漿）食用，味苦。根可煮水飲用，可養身。蜜蜂或蚊蟲叮咬時，以汁液塗抹於患部可消腫解熱。
賽夏語ba-tiw，指可食用的鵝仔草，另外還有餵食牲畜的，或有毒性、會造成腹瀉的鵝仔草。
邵族
幼苗、莖、葉可汆燙、涼拌、煮湯，味苦。全株可降血壓、健胃、清熱解毒、活血止痛。搗碎後敷用，可治皮膚炎。
噶瑪蘭族
幼苗、嫩葉可煮食、煮湯。
太魯閣族
葉可水煮、炒食，味苦。茅草割傷時，可將葉搗爛敷於傷口。
葉可做為雞、鵝的食物。
撒奇萊雅族
葉可食，味苦。煮湯，可開胃、治高血壓。
可作為雞、鴨、鵝的食物，鵝特別喜歡，因此又稱野鵝菜。
賽德克族
賽德克語sama balay，sama語意「菜」，有原生菜種之意，指日常生活中時常食用的植物。
葉可煮水、煮湯，或可加入小米煮成稀飯。身體不適或宿醉時，水煮飲用，可清腸、出汗。
過去會以常見的鵝仔菜餵食家畜，因此也叫sama bibi。
【圖】鵝仔草。（林志忠拍攝，2023年9月）
參考文獻：