【科名】菊科（Compositae / Asteraceae）
【學名】Youngia japonica (L.) DC. subsp. japonica
【別名】
山根龍、黃瓜菜
【形態特徵】
一年生或多年生草本，高15-70公分。全株具乳汁，被軟毛。基生葉叢生，莖生葉互生，倒披針形，羽狀深裂，葉緣波浪狀。頂生頭狀花序，聚繖狀排列，具長梗，總苞長0.4-1公分，外苞片5片，卵形，內苞片8片，披針形，舌狀花黃色17-19枚，花期3-6月。紡錘形瘦果，褐色，白色冠毛以利風媒。
【分布】
原生種。台灣分布於本島低海拔荒地、田園、草叢潮溼地皆可見。
【性質特性】
含木犀草素（luteolin）、奎尼酸（quinic acid）、綠原酸（chlorogenic acid）、菊苣酸（chicoric acid）。
味苦帶甘，性涼，可抗菌、抗病毒、降火氣、消暑、解毒、利尿、消腫、止痛，治結膜炎、牙痛、感冒、咽喉痛、扁桃腺炎、肝硬化、關節炎、跌打損傷。
【原住民族語名】
【生活使用】
食用。藥用。
阿美族
去根後洗淨汆燙，可炒食、煮食、涼拌。 水煮後飲用可清熱、消腫、利尿，治感冒、扁桃腺發炎。
泰雅族
葉烤後貼於患部，可治眼病。
排灣族
嫩莖嫩葉可煮湯、汆燙及混小米飯料理。
噶瑪蘭族
幼芽、嫩葉、花、花序柄可煮食、炒食，以熱水汆燙去除苦澀，可煮湯。煮水飲用可降血壓、消水腫。
【圖】黃鵪菜。（林志忠拍攝，2023年9月）
參考文獻：