甘蔗

【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae) 

【學名】Saccharum sinense Roxb. et Jeswiet

【別名】

白甘蔗

【形態特徵】

　　稈粗壯，實心，多汁，節間表面黃褐色，偶轉為色深，近花序下方者被絲質毛。葉舌膜質，截形，葉片寬大而光滑，具單一明顯主脈，葉鞘長於節間，呈覆瓦狀排列，莖下部者葉片早落。圓錐花序大型，長可達60公分，主軸白色，被絲質毛，穗柄與花序梗先端膨大，小花梗光滑，小穗成對生長，內外穎膜質，花葯長1.5公釐。

【分布】

　　栽培種。台灣分布於本島低海拔農田種植。

【原住民族語名】

【生活使用】

食用。藥用。祭儀用。

阿美族

　　可食。

太魯閣族

　　太魯閣語sibus語意「甜」。

　　莖可製糖。

噶瑪蘭族

　　小孩腹瀉時，可以甘蔗的根和海金沙一起煎服。

撒奇萊雅族

　　莖可食。

卡那卡那富族

　　米貢祭時，會放在cakʉrʉ（聚會所）下方。

　　開墾、播種祭時，會和芋一起種在小米田周圍。

　　果可食。tʉvʉsʉ tavacuku（綠甘蔗）可製糖。

　　長痲疹、發燒時，可以tʉvʉsʉ ta'orung（細紅甘蔗）和tʉvʉsʉ masinang（紅甘蔗）一起煮湯飲用。

西拉雅族

　　葉是開向儀式的重要植物之一。

　　可生食、製糖，嫩梢可炒食或煮湯。

　　小孩會在甘蔗園內躲貓貓。

【圖】甘蔗。（林志忠拍攝，2023年9月）

• 王志強等，《走進西拉雅：西拉雅民族植物手冊》，台南：西拉雅國家風景區管理處，2011年。
• 鍾明哲、楊智凱，《台灣民族植物圖鑑》，台中：晨星出版，2012年。
• 嚴新富編著，《臺灣原住民族藥、食用植物數位內容典藏成果報告.2010》，屏東：原民會文化園區，2012年。
• 林瑞祥，〈太魯閣族民族植物之研究〉（屏東：國立屏東科技大學森林系碩士論文，2018年）。
• 巫曉涵，〈撒奇萊雅族撒固兒部落民族植物之研究〉（台北：國立台灣大學森林環境暨資源學研究所碩士論文，2018年）。
• 邱碧華，〈Kanakanavu民族植物研究〉（高雄：國立高雄師範大學臺灣歷史文化及語言研究所碩士論文，2020年）。