赤小豆

【科名】豆科（Leguminosae / Fabaceae）

【學名】Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi

【別名】

米豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆

【形態特徵】

　　一年生草質藤本，全株被毛。羽狀三出複葉，葉紙質，頂小葉箏形至橢圓形，側小葉歪基，橢圓形至三角形，葉兩面被毛，托葉盤狀著生，披針形，小托葉2對，雨滴形，具葉枕。假總狀花序，蝶形花冠，淺黃色至黃色，花梗被毛，具有腺體，小苞片線形。莢果圓柱狀，成熟後下垂，近無毛，成熟時淺褐色。種子橢圓形，種皮紅色，種臍長橢圓形。

【分布】

　　栽培種。 

【原住民族語名】

【生活使用】

食用。

布農族

　　果實可煮湯。

撒奇萊雅族

　　果實可煮食。

【圖】赤小豆。（林志忠拍攝，2023年9月）

• 農業部，行政院農業委員會原住民農產業主題館（「米豆」條）。
• 農業部，行政院農業委員會原住民農產業主題館（「赤小豆」條）。