【科名】芭蕉科（Musaceae）
【學名】Musa basjoo var. formosana (Warb. ex Schum.) S.S. Ying
【別名】
山芎蕉、山芭蕉
【形態特徵】
大型草本，可高2公尺以上。根莖粗糙，側生小株可供繁殖。假莖由葉鞘緊包著成粗大圓柱狀。葉多片頂生，葉柄粗厚，內側溝狀，外側圓突，葉片巨大呈長橢圓形，可長1公尺以上，具明顯中肋，全緣或微波緣，紙質，兩面光滑，平行脈。穗狀花序，自頂端伸出而下垂，花軸具小花序，具有1卵狀船型苞片，外呈淺黃色至紫色，內有兩列花腋生於苞片之下，外花被3枚，內花被2枚，淺黃色。子房下位，果實長條狀有稜邊，微彎，短小肥大長4-5公分，成熟時呈黃色，外皮纖維質，果肉柔軟。種子多且黑。
【分布】
特有變種。台灣分布於本島以及蘭嶼中低海拔山區。
【原住民族語名】
【生活使用】
食用。藥用。工具用。祭儀用。
泰雅族
泰雅語buquh yungay、guquh yungay，yungay語意「猴子」。
莖幹髓心可生食、煮湯。果實可食，未成熟的果實可水煮食用。
假莖纖維曬乾後可做火種、sgas yoquh（火棉）。葉烤後不易裂、不會引起過敏，可包裹食物如年糕、糯米飯、kuniy（香蕉糕）等。
排灣族
葉可做獵寮鋪墊、屋頂。
山豬、猴子喜歡食用果實，獵人會在附近搭建臨時獵寮、等待獵物。
布農族
布農語bunbun 'ganidu、mun mun kalidu，bunbun語意「香蕉」，'ganidu、kalidu語意「鬼」。傳說台灣芭蕉是鬼送人的水果。
果實可食。腹痛時，可生吃果實。
野生動物喜歡食用。
卑南族
果實成熟後可食。莖和水打碎服用，可使小孩退燒。
葉寬大，可作為食物鋪墊。
魯凱族
葉片大、平滑、無毒，可包裹食物，或做鋪材、舀水器皿、瓶塞。
鄒族
果實可生食、做芭蕉糯米糕，為主食之一。
假莖燒成灰，可作為火藥原料。纖維曬乾後，可作為火種。葉可搭建工寮。芭蕉灰可用來毒魚。
賽夏族
傳說中，雷女進入廚房不久後傳來一聲巨響，接著雷女消失、廚房裡出現一棵台灣芭蕉。
假莖的表皮纖維做細線，可用來綁裝飾品，過去用來綁矮靈祭肩旗的裝飾。
喪禮時，會將葉鋪在篩子上、放置食物。
矮靈祭祭歌中有提及芭蕉葉。
果可食。假莖的心可切片炒食，但吃用過量會腹痛。心、花可食，可退火。芭蕉花加黑糖煮湯，適量飲用可改善糖尿病、高血壓。
在山上缺水時，可以挑選較大的、開過花的芭蕉，從離地約一尺處砍斷、挖出一個碗狀缺口，約一小時後缺口就會裝滿芭蕉水，且會陸續有水冒出來。
葉可鋪床，能保暖。
纖維曬乾後可作為火種，也可揉成線香。莖、葉可搭建工寮，或作為陷阱偽裝物。
邵族
髓心可煮湯。缺水時，可由髓心取水解渴。果實可生食，未成熟的果實煮食服用，可治腹痛。
未開花的台灣芭蕉去除外皮（假莖）後搗碎、加米糠蒸，可作為豬飼料，讓豬皮變紅、變薄。 葉可包麻糬，使麻糬具香蕉香味。
噶瑪蘭族
感恩祭會使用台灣芭蕉的葉子作為盤子。
噶瑪蘭語blbul qbulit，qbulit語意「灰色、火灰」，指果實的顏色像火灰。噶瑪蘭語blbul rungay，blbul語意「猴子」，rungay語意「猴子」，指猴子特別喜歡吃。
心可煮食、醃漬、生食；果實可生食。
未開花的台灣芭蕉樹皮曬乾後，可織布。
太魯閣族
果實可食，也可做香蕉糕。
纖維曬乾後可作為火種。葉可包裹香蕉糕，或作為餐墊。
猴子喜歡食用果實。
族人會將台灣芭蕉或香蕉的樹幹當成敵人，以刀子砍敵人的脖子，作為獵首遊戲。也會將葉子咬出各種圖案作為娛樂。
撒奇萊雅族
巫師會用葉驅鬼，以生長在東邊的葉子效果最好。
撒奇萊雅語baza no uyai、paza’ no ungay，語意皆為「猴子的香蕉」。
心、芽可生食，口感嫩。果實可食。
纖維可搗後可作為火棉，曬乾後可引火。
【圖】台灣芭蕉。（林志忠拍攝，2023年9月）
參考文獻：