胡麻

【科名】胡麻科（Pedaliaceae）

【學名】Sesamum indicum L.

【別名】

脂麻、巨勝、烏麻、油麻、白麻、芝麻

【形態特徵】

　　一年生草本，株高50-150公分，莖直立，四稜，被毛。葉近對生或上部互生，有柄，葉卵形、長圓形或長披針形，長3-10公分，齒裂或近全緣，先端尖形。花單生或2-3朵聚生葉腋，花萼5裂，管狀花，白色或淡紫色、紫紅色、黃色，雄蕊4枚，子房圓錐形，柱頭2歧。蒴果長圓筒狀，4稜或6稜，長約2.5公分。種子多數，扁卵形，黑色或白色。花期6-8月。果期8-9月。

【分布】

　　栽培種。台灣分布於本島中南部。

【性質特性】

　　含油酸（oleic acid）、亞麻油酸（linoleic acid）、棕櫚酸（palmitic acid）、硬脂酸（stearic acid）、肉豆蔻酸（myristic acid）、芝麻素（sesamin）、芝麻酚（sesamol）、芝麻莫素（sesamolin）、車前糖（planteose）、剪秋羅糖（lychnose）、花生酸（arachidic acid）、木蠟酸（lignoceric acid）。

　　可抗菌、抗病毒、抗氧化、抗發炎、護肝、止痛、降膽固醇、降血糖、致瀉、抗衰老等等。

【原住民族語名】

泰雅族

yahagai

排灣族

ranga［傀儡群］

daiyamu

【生活使用】

食用。藥用。

排灣族

　　腹痛時，可將果實燒黑後磨成粉服用。

【圖】胡麻。（林志忠拍攝，2023年9月）

• 何玉玲等，《台灣原住民族藥用植物彙編》，台北：衛生福利部，2018年。