胡椒

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【科名】胡椒科（Piperaceae）

【學名】Piper nigrum L.

【別名】

昧履支、浮椒、玉椒

【形態特徵】

　　多年生常綠藤本，莖節膨大。單葉互生，葉柄長1.5-3公分，葉廣卵形或卵狀長橢圓形，長8-20公分，寬5-15公分，先端短尖或漸尖，葉基近圓形，全緣，葉厚紙質至薄肉質。雌雄異株，穗狀花序腋生，密生，每朵花具一枚小苞片，無花被，雄花雄蕊2枚，雌花雌蕊子房圓形，柱頭3-5裂。核果密生，球形，成熟時紅色。種子近球形。花期4-10月。果期8-4月。

【分布】

　　栽培種。台灣分布於本島高雄、屏東。

【性質特性】

　　含胡椒鹼（piperine）、胡椒脂鹼（chavicine）、胡椒酸（piperic acid）、胡椒酮（piperitone）、揮發油（volatile oil）、1-水芹烯（1-phellandrene）、胡椒醛（piperonal）、二氫香旱芹醇（dihydrocarveol）、石竹烯氧化物（caryophyllene oxide）、隱酮（cryptone）、β-石竹烯（β-caryophyllene）、檸檬烯（limonene）。

　　可升血壓、解熱、抗瘧等等。

 

【原住民族語名】

排灣族

siri［傀儡群、Paiwan群、Subon群］

siirii［傀儡群］

kamagoro［傀儡群］

魯凱族

Kamangulu

拉阿魯哇族

imuu

【生活使用】

食用。藥用。

泰雅族

　　燒燙傷時，可將葉搗碎，敷於患部並以布包紮。

排灣族

　　感冒、腹痛、瘧疾時，可將種子烤熱後磨成粉末，溶於鹽水中服用，或煎服種子。受傷時，可將種子搗碎，敷於患部並以布包紮。

魯凱族

　　頭痛時，可煎服果實。腹痛時，可煎服種子。受傷時，可將種子搗碎，用布包後浸於熱水中、塗擦患部。

【圖】胡椒。（林志忠拍攝，2023年9月）

參考文獻：

• 何玉玲等，《台灣原住民族藥用植物彙編》，台北：衛生福利部，2018年。