台灣胡椒

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【科名】胡椒科（Piperaceae）

【學名】Piper umbellatum L.

【形態特徵】

　　灌木，株高1-2公尺。莖直立，粗壯，淺綠色。單葉互生，廣卵形至圓卵形，長12-20公分，先端尖，葉基心形，膜質，被褐色腺點，具多數脈，脈上被微毛，淺綠色，具光澤。腋生穗狀花序，聚生成繖形，長7-12公分，苞片細小，白綠色，鈍三角形。倒卵形漿果。

【分布】

　　原生種。台灣分布於本島南部低海拔林下。

 

【原住民族語名】

排灣族

ljivanger［台坂部落、平和部落］

livagalru［東排灣群土坂部落］

卑南族

iramumu［下賓朗部落］

lungan［知本部落］

魯凱族

kamangulu

拉阿魯哇族

hlakʉcunguhla

【生活使用】

食用。

排灣族

　　全株有濃烈胡椒味，可作為香料。嫩葉可煮湯、煮山地飯、煮蝸牛、煮毛蟹。

卑南族

　　葉片搓揉後會散發特殊的香氣，可作為湯的調味料。

魯凱族

　　香料，提味用野菜。

【圖】台灣胡椒。（林志忠拍攝，2023年9月）

參考文獻：

• 鄭漢文等編著，《排灣族民族植物》，台北：行政院農業委員會林業試驗所，2005年。
• 石正人等，《台灣原住民族生物學誌植物篇》上，台北：行政院原住民族委員會，2009年。
• 李麗雲等，《卑南族的家與植物》，台東：國立台灣史前博物館，2009年。
• 鍾明哲、楊智凱，《台灣民族植物圖鑑》，台中：晨星出版，2012年。