馬齒莧
【科名】馬齒莧科（Portulacaceae）
【學名】Portulaca oleracea L.
【別名】
豬母乳、長命菜、五行草、豬母草
【形態特徵】
一年生肉質草本，高50公分。全株無毛。莖匍匐狀生長。葉螺旋狀排列近對生，葉腋下方時有細小短毛，倒卵形至倒披針形，長1.5-4公分，寬0.4-2公分，似馬齒。頂生黃色小花，花瓣5枚，被小苞片，被細毛，雄蕊7-15枚。長卵形蒴果，成熟時呈紅色或茶褐色，頂端2小分岔。種子多數且黑。花果期為夏、秋兩季。
【分布】
原生種。台灣分布於本島平地、海濱、溪谷等陽光充足空曠處。
【性質特性】
含左旋去甲腎上腺素（l-noradrenaline）、二烴基苯乙胺（dopamine）、多巴（DOPA）、胡蘿蔔素（carotene）、尿素（urea）、草酸鹽（oxalate）、草酸（oxalic acid）、生物鹼（alkaloids）、黃酮（flavone）、強心苷（cardenolide）、兒茶酚（catechol）。
含豐富葉綠素及維生素 A、B、C，可促進上皮細胞功能、潰瘍癒合、抑菌、收縮血管、興奮子宮、降血壓、利尿、加強腸蠕動、消炎、消腫、涼血、止癢，治糖尿病、水腫、皮膚炎。黃、白花馬齒莧較適合當菜食用，紅花馬齒莧適合藥用，但便秘、胃寒患者及孕婦不宜食用。
【原住民族語名】
阿美族
kuliya
koliyaʼ［秀姑巒群璞石閣部落］
泰雅族
Kottibin
Kottikattin
kunrun
布農族
babu tu susu
tangia-aluaz［施武群］
卑南族
nganun
鄒族
mumu tutui
噶瑪蘭族
kolia［東海岸群］
撒奇萊雅族
koliya
賽德克族
speriq babuy
【生活使用】
食用。藥用。
阿美族
嫩莖葉可炒食、煮食、汆燙。可需於上午採摘，否則會有酸味。
可作為豬的食物。
布農族
刀傷時，葉搗碎後敷於傷處、以布包紮。
噶瑪蘭族
莖、葉可炒食、煮食，味酸，可加入蒜頭去酸味。
可作為豬的食物。生產後的母豬食用，可增加奶水。
西拉雅族
莖、葉可燙食、蒸食、醃漬。
可作為豬的食物，能增加母豬的乳汁分泌。
【圖】馬齒莧。（林志忠拍攝，2023年9月）
參考文獻：- 吳雪月，《台灣新野菜主義》，台北：天下遠見，2006年。
- 中華民國人文資源研究學會，《台灣原住民族藥用植物圖鑑》，台北：行政院原住民族委員會，2009年。
- 石正人等，《台灣原住民族生物學誌植物篇》上，台北：行政院原住民族委員會，2009年。
- 王志強等，《走進西拉雅：西拉雅民族植物手冊》，台南：西拉雅國家風景區管理處，2011年。
- 何玉玲等，《台灣原住民族藥用植物彙編》，台北：衛生福利部，2018年。
- 台東縣政府，部落野菜食在健康（「馬齒莧」條）。