柚

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【科名】芸香科（Rutaceae）

【學名】Citrus grandis (L.) Osbeck

【別名】

欒、香欒

【形態特徵】

　　常綠喬木，枝條粗，有粗刺。單身複葉，互生，葉片常卵形，先端鈍或微凹，基部廣卵形，翼葉倒卵形，全緣，兩面光滑無毛，鮮綠色，具油腺點。花序類聚繖花序，花4-8朵簇生於葉腋，花徑4.5-5.5公分，花萼杯狀，裂片4-5，花冠白色，花瓣4-5枚，雄蕊多數，雌蕊1枚，子房上位，倒卵形，13-18室，柱頭扁平，花春季。柑果大型，徑20-30公分，汁囊白色、淡紅色至紫紅色，秋冬季結實。種子或無。

【分布】

　　栽培種。台灣各地常見。

【性質特性】

　　含柚皮苷（naringin）、枸橘苷（poncirin）、新橙皮苷（neohesperidin）、柚皮素（naringenin）、β穀固醇（β-sitosterols）、香豆素（coumarin）、花椒毒酚（xanthotoxol）、檸檬烯（limonene）、香葉烯（myrcene）、桃金孃烯醛（myrtenal）、α-蒎烯（a-pinene）、莰烯（camphene）、β-蒎烯（β-pinene）、β-香葉烯（β-myrene）、α-萜品烯（α-terpinene）、香檜烯（sabinene）、欖香醇（elemol）、香柑油烯（bergamotene）、石竹烯（caryophyllene）、α-欖香烯（α-elemene）、β-香茅醇（β-citronellol）、薑烯（zingiberene）、橙皮苷（hesperidin）、野漆樹苷（rhoifolin）、黃柏酮（obacunone）、檸檬苦素（limonin）。

　　可抑制腸胃平滑肌、興奮子宮平滑肌、血壓上升、抗菌、抗寄生蟲、抗氧化、抗炎鎮痛、保護心血管。

 

【原住民族語名】

阿美族

mami^

karoʼ

wirok

泰雅族

raraho

terahe

amora

排灣族

sanriyuu［太麻里群］

布農族

izuk

賽夏族

morok

噶瑪蘭族

biRi na mulu

太魯閣族

tlahi

賽德克族

tlahi

拉阿魯哇族

vaakʉ

卡那卡那富族

vʉ'ʉ

【生活使用】

食用。藥用。祭儀用。

排灣族

　　頭痛時，可將葉數枚貼於額部。腹痛時，可將葉乾燥後煎服。

賽夏族

　　果實可食。

邵族

　　果實曬乾入藥，可化痰、醒酒。種子可增加鈣質、鐵質吸收，預防妊娠婦女貧血、促進胎兒發育。

噶瑪蘭族

　　在kisaiz、pakelabi儀式中，族人會以柚子葉折成杯子、裝酒祭神。柚子枝葉間有刺，有象徵防衛族人免於靈界干擾之意。在patuRqan（祭亡靈）儀式中，祖靈會回來棲息於柚子葉上。也可以氣味相似的柳丁或橘子葉代替。

　　噶瑪蘭語biRi na mulu，語意「柚子葉」。

　　果實可食。

　　常栽種於住家周圍。葉有特殊氣味，可驅除蚊蠅。

太魯閣族

　　為感恩祭的祭品之一，以表達對祖靈的感恩、祈求庇佑、期望隔年豐收。

　　果實可食。

賽德克族

　　獵人不碰柚子或橘子，因為香味明顯且不易散去，使動物不會接近陷阱。

卡那卡那富族

　　果可食。

【圖】柚。（林志忠拍攝，2023年9月）

參考文獻：

• 賴盈秀等，《賽夏族民俗植物調查計畫成果報告書》，台北：財團法人國家文化藝術基金會，2006年。
• 黃啟瑞、董景生，《邦查米阿勞－東台灣阿美民族植物》，台北：行政院農業委員會林務局，2009年。
• 魯丁慧、陸象豫編著，《邵族之植物利用》，台北：行政院農業委員會林務局，2013年。
• 張子孝等，《賽德克族（Tgdaya/Truku/Toda）民族植物》，南投：南投縣政府原住民族行政局，2017年。
• 何玉玲等，《台灣原住民族藥用植物彙編》，台北：衛生福利部，2018年。
• 林瑞祥，〈太魯閣族民族植物之研究〉（屏東：國立屏東科技大學森林系碩士論文，2018年）。
• 邱碧華，〈Kanakanavu民族植物研究〉（高雄：國立高雄師範大學臺灣歷史文化及語言研究所碩士論文，2020年）。
• 劉璧榛，臺灣原住民族歷史語言文化大辭典（「柚子葉」條）。