鴨兒芹

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【科名】繖形科（Umbelliferae / Apiaceae）

【學名】Cryptotaenia japonica Hassk.

【別名】

山芹菜、野芹菜、鵝腳板、三葉芹、鴨腳板

【形態特徵】

　　多年生直立草本，株高約50-60公分，全株無毛，具芳香氣味，分枝叉狀。三出複葉，小葉無柄，葉緣不整齊重鋸齒，菱狀倒卵形，長約4-9公分，寬3-5公分，葉柄基部鞘狀。繖形花序，花小型，多數，白色偶紫色，花萼5裂，花冠5瓣，雄蕊5枚，雌蕊1枚，花期夏季。果長橢圓形，具5稜。

【分布】

　　原生種。台灣分布於本島海拔1000公尺以下之林緣、路旁、開闊地、溝邊、田邊溼地，或灌叢底層。

【性質特性】

　　含豐富鈣質，可散寒、止咳、促進食慾、幫助消化、促進新陳代謝，治食積腹痛、甲狀腺腫、氣虛食少、風寒、感冒、尿閉。

 

【原住民族語名】

阿美族

ruhebo^

saripa’ no koko’

排灣族

la’Ruin

'lighin

布農族

takiludun umanun lisav tu sanglav

mangisngis mahangsu tu ismuut

魯凱族

cimeamera

鄒族

rurupu rumura

micuva

賽夏族

mabaesoehmizeba'

太魯閣族

kingsay

撒奇萊雅族

lohbaw

卡那卡那富族

micuva

【生活使用】

食用。藥用。

阿美族

　　味辛香，可作為辛香料、蔬菜，可炒食、汆燙。

布農族

　　味辛香，可作為辛香料、蔬菜，可炒食、汆燙。

賽夏族

　　賽夏語mizeba'來自日語。

　　全株可食。

太魯閣族

　　莖、葉可食。

卡那卡那富族

　　可燙、煮食。

西拉雅族

　　莖、葉可炒、煮湯。

【圖】鴨兒芹。（林志忠拍攝，2023年9月）

參考文獻：

• 賴盈秀等，《賽夏族民俗植物調查計畫成果報告書》，台北：財團法人國家文化藝術基金會，2006年。
• 中華民國人文資源研究學會，《台灣原住民族藥用植物圖鑑》，台北：行政院原住民族委員會，2009年。
• 王志強等，《走進西拉雅：西拉雅民族植物手冊》，台南：西拉雅國家風景區管理處，2011年。
• 林瑞祥，〈太魯閣族民族植物之研究〉（屏東：國立屏東科技大學森林系碩士論文，2018年）。
• 邱碧華，〈Kanakanavu民族植物研究〉（高雄：國立高雄師範大學臺灣歷史文化及語言研究所碩士論文，2020年）。
• 台東縣政府，部落野菜食在健康（「山芹菜」條）。
• 台東縣政府，部落野菜食在健康（「鴨兒芹」條）。