茴香

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【科名】繖形科（Umbelliferae / Apiaceae）

【學名】Foeniculum vulgare Mill.

【別名】

小茴香、懷香

【形態特徵】

　　多年生草本，株高50-200公分。全株具強烈香氣。3-4回羽狀複葉，基生葉叢生，莖上葉互生，線形至絲形，葉基鞘狀抱莖。頂生繖形花序，花小，花瓣5枚，黃色，雄蕊5枚，花絲伸出花冠。卵狀雙懸果，具縱稜，成熟轉褐色。花果期3-10月。

【分布】

　　栽培種。台灣分布於本島日照充足且排水良好之低海拔山坡。

【性質特性】

　　含茴香腦（anethole）、小茴香酮（fenchone）、檸檬烯（limonene）、蒎烯（pinene）、二戊烯（dipentene）、萹蓄苷（avicularin）、山柰酚（kaempferol）、草嵩腦（estragole）、香艾菊腦（methyl chavicol）。

　　性味辛、溫，可促進腸胃蠕動、助消化、抗潰瘍、利膽、促進肝組織再生、促進食慾、抗炎、抗真菌、抗氧化、抗微生物、美容等等。

 

【原住民族語名】

布農族

ma-ansum tu ismuut

uvau〔高山群〕

鄒族

cuun 'iciuru

撒奇萊雅族

yamso

【生活使用】

食用。藥用。

布農族

　　將葉打碎後取汁液塗於患部，可治受傷。

【圖】茴香。（林志忠拍攝，2023年9月）

參考文獻：

• 中華民國人文資源研究學會，《台灣原住民族藥用植物圖鑑》，台北：行政院原住民族委員會，2009年。
• 何玉玲等，《台灣原住民族藥用植物彙編》，台北：衛生福利部，2018年。