月桃
【科名】薑科（Zingiberaceae）
【學名】Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Burtt & R.M. Sm.
【別名】
玉桃、虎子花、良姜
【形態特徵】
多年生大型草本，可高3公尺。單葉互生，長橢圓披針形，長30-70公分，寬約13公分，全緣，葉基楔形，中肋明顯，具長葉鞘。下垂總狀花序，白色或粉色小花互生，花序長22-30公分，唇瓣內側黃色，時有紅點或條狀斑，管狀花萼，具雄蕊3枚，雌蕊1枚，子房下位。球狀蒴果，表面具縱稜，成熟時由綠轉紅。具白色膜質假種皮，成熟時開裂可見藍黑至灰黑色種子。花期2-11月。
【分布】
原生種。台灣分布於本島，以及綠島、蘭嶼低海拔山區。喜高溫潮濕環境，多生長於林蔭下。
【性質特性】
全草含棕櫚酸（palmitic acid）、枝葉油醇（cineole）、蒎烯（pinene）、α-石竹烯（α-caryophyllene）、龍腦（borneol）、桂皮酸甲酯（methyl cinnamate）。
可燥熱袪寒、除痰截瘧、健脾暖胃、芳香化濕、抑制心臟、興奮迴腸，可治心腹冷痛、胸腹脹滿、痰濕積滯、嘔吐腹瀉、月經疼痛、扁桃腺發炎、虛汗、黃疸、十二指腸潰爛等疾病。果實內的月桃子可生津止渴、提神醒腦，可治跌打損傷、足部麻痺、腎虛腰痛。
【原住民族語名】
阿美族
lalengac
liengac
lengac
savahvah
sabahbah
泰雅族
busyau［太魯閣群］
busiyau
bsyaw［Mknazi群、Msbtunux大嵙崁群Rahaw溪口部落］
排灣族
gaatuto［恆春下群］
ghnat
garto
ngatuto［恆春下群］
ngat［東排灣群土坂部落、台坂部落、高士佛部落、平和部落］
布農族
sizu［施武群］
卑南族
rengas［下賓朗部落、利嘉部落、普悠瑪部落］
Iriyapuy［知本部落］
魯凱族
Sali
鄒族
kitposa
taapa
賽夏族
tawbang
雅美族
azngas
邵族
lalu
razu
噶瑪蘭族
naned［東海岸群新社部落］
nanay
太魯閣族
bsiyaw
撒奇萊雅族
lalengac
賽德克族
bsiyo
拉阿魯哇族
tapaʉ
卡那卡那富族
tapa
噶哈巫族
basiau
【生活使用】
食用。藥用。工具用。祭儀用。
阿美族
嫩莖可蒸、煮、生食，或作為薑的替代品。口感如口香糖，可驅蛔蟲、生津止渴、提神醒腦，治跌打損傷。牙痛時，可將嫩芽火烤後咬住。
葉有特殊香氣，可包糕粿、粽子。花可煮、炸。
葉鞘曬乾後可做家具、月桃蓆、繩索、籃子。
泰雅族
果實可販售給漢人作為藥材。纖維可做繩子，販售給漢人作為魚網。
具特殊香氣，可包肉類、年糕等食物蒸煮。
莖敲打、搓揉後可做綁肉、獵捕動物、設置陷阱的繩或網。過去族人會將葉綁在小孩腳上作為鞋子，以保護雙腳。
果實、種子可作為彈弓、玩具竹槍的子彈。
排灣族
嫩髓心可治外傷。根煎服，可治熱病。
可作為綠籬。
葉鞘可做蓆子、籃子、盒子、箱子、繩索。葉鞘須在5月份、尚未開花前砍取，剝下後反捲曬乾。葉富含蠟質、不易乾枯，可包裹小米糕、鋪設陷阱。族人若在婚前不會編月桃蓆，會被取笑結婚後只能睡在硬、冷、不平的竹床上。
布農族
葉煮過後，可包小米、年糕。受傷時，可將根搗碎後敷於患部、以布包紮。
葉鞘曬乾可做草蓆、床鋪、篩子、籃子。
傳說卡社有女子被父母拒絕婚事，而躲進深山，利用月桃葉鞘在竹子上作為弦，做出豎琴彈奏，族人聽後感到害怕而不敢接近。日人巡山時聽聞後覺得音樂不錯，而主動幫女孩主婚。後來族人以鐵線代替月桃葉鞘，演變成竹子五絃琴。
卑南族
Mangayau（大獵祭）男性出獵前，需要putabu（送禮），婦女為出獵的親人準備煙酒、糕點與禦寒衣物。儀式中，會以月桃葉包成長粽。祭祀祖靈時，祭司會以月桃葉背面朝上、作為祭品的襯墊。
葉可包糠類蒸食。製作竹筒飯時，將葉蓋在米飯上煮，可增加香味。嫩莖可驅除蛔蟲、整腸健胃、提神醒腦。
葉鞘纖維堅韌，剝製、抽絲、反捲曬乾後，可編草蓆、籃子等手工藝品。
族人認為月桃有二種，葉鞘較白的質地柔軟、耐用；葉鞘偏紅的質地硬，不易編織。
魯凱族
婚禮時，男方的聘禮和女方的嫁妝，都要放在月桃蓆上清點。月桃蓆為嫁妝之一，表示新娘在新郎家已經有床位、為家中的一分子。死者送葬時，必用月桃蓆鋪地或覆蓋。
為生活必需品，有田地的人會種植月桃、按期採收。葉鞘曬乾後，可做草蓆、坐墊、背墊、籃子、盒子。月桃製的草蓆能保持乾燥，族人會以月桃草蓆鋪地，再將穀類放入倉庫。葉可包小米粽、cinabu（齊納福）。
其他種類的月桃也可編織，但成色較黑、易斷裂。
鄒族
葉鞘纖維可止血。受傷時，可將根搗碎，或混和松葉搗碎後敷於患部、以布包紮。
賽夏族
果實不可食。
葉鞘打碎後，纖維可做繩子、綁豬肉。枝葉可搭工寮屋頂。葉可包裹、保存、攜帶食物，常用來包豬肉、豆腐，蒸米糕、麻糬。
雅美族
喪禮等與anito（惡靈）有關的儀式中，族人會以月桃取代芋葉，喪家也會以月桃包飯、盛裝物品。年長者忌諱使用月桃綑綁物品。離開墓地時，可用月桃或咬人狗驅趕惡靈。
葉可搭棚。
邵族
葉鞘曬乾後，可編織住屋的內牆，作為室內裝飾，或做繩索、床蓆、籃子。葉具特殊香味，可包粽子。
噶瑪蘭族
嫩莖心可煮食、蒸食、生食、油炸、醃漬。種子可止渴、補充體力、治口臭。
莖曬乾後可做草蓆、盒子、繩子，繩子可用來抓魚。葉可包粽子、麻糬。
可作為插花材料。
太魯閣族
太魯閣語bsiyaw，也作為部落名字。
嫩芽可食。花放入竹筒飯，可提味。根、莖搗碎後可治皮膚病。根搗碎後敷於患部、以布包紮，可治腫瘍。
葉不易破，汆燙、烘烤後，可包裹食物如檳榔、粽子、年糕、麻糬等等。葉可用以隱藏陷阱。葉鞘拍打、曬乾後，可綁縛東西、編織籃子、作為陷阱材料。莖可搓成繩子、編草蓆。
纖維可做帽子。
撒奇萊雅族
嫩莖可生食、煮食、烤食，味甜。煮湯可消炎、治膿瘡。根煮水，蒸氣可治痔瘡。
葉鞘可做籃子、草蓆。莖皮可做盒子。葉可包魚、肉。
賽德克族
葉汆燙、變軟後，可包糯米飯、肉。葉鞘捶打後曬乾，會變得有韌性，可做繩索綁木頭、陷阱。
莖折斷後的纖維絲，可作為小孩的手鍊、項鍊。
卡那卡那富族
葉具特殊香氣，可包便當，使食物味道不變。
西拉雅族
葉可包粽子。
葉鞘曬乾、取出纖維後，可做繩索、編織品。
【圖】月桃。（林志忠拍攝，2023年9月）
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