潘和泉有三個身分，其一為擔任道卡斯族猫閣社土目，其二為猫閣社業戶，其三為猫閣社頭目。猫閣社位於今苗栗縣苗栗市。（活動年間）其活動年間已知有1869-1897（同治8年起至明治30年）。
擔任猫閣社土目。已知在任時間含1869-1888（同治8年起至光緒14年）。
1872（同治11年），金福成股夥徐讚華、楊元英、黃乆［允］明、徐捷旺四夥等的召墾字載「情因同治八年間，福等四夥向得猫閣社番土目潘和泉、業戶和成、差金安、甲首潘丹桂等手內，給有墾單字樣一紙，坐落土名竹南二堡后壠東片六成安山內下撈、獅潭等處地方」。可知1869（同治8年），潘和泉擔任猫閣社土目。見《臺灣總督府檔案平埔族關係文獻選輯續編》（下冊）
又知，1888（光緒14年）「竹塹日北屯各社通事土目業戶差甲清單」，載有潘和泉姓名。見《淡新檔案》。
又知，仝年，土目潘和泉，遵諭將社內男婦丁口以及業戶通土口糧等項租谷按戶詳明，並社內年用經費辛勞谷石造冊，稟請知縣方祖蔭給發示諭。見《淡新檔案》。
擔任猫閣社業戶。已知在任時間含1881-1890（光緒7-16年），有業戶戳記為憑「調授新竹縣正堂徐給新陞業戶潘和泉長行戳記」。
1881（光緒7年），業戶潘和泉，稟報承墾民耕二保內坐落麻庄地方，成熟未陞田二十甲，又坐落老獅潭、老田寮、竹仔崁、頭厝、合番坪、北坑、南湖、東湖、北湖等處田九十甲，共計田一百一十甲。見《淡新檔案》
又知，仝年，業戶潘和泉，補報承管猫老獅潭、竹仔閣、合歡坪、崁頭厝、老田寮、北坑、牛鬦口、沙坪、東河、南河等處，覆查補報田四十甲，又園二十甲，又加報芎蕉灣、四湖各處未丈水流浮報，計田七十甲，合共補報田一百一十甲，又園二十甲。見《淡新檔案》
又知，1884（光緒10年），業戶潘和泉，指控佃人徐阿苟、湯德宗、張阿樹等人抗納大租，內有業戶戳記，但文字難以辨識。見《淡新檔案》
又知，1890（光緒16年），李阿荖，茲因「自己欠業耕種，前來向得貓閣社業主潘和泉、李永成、潘丹桂，暨眾番等贌過埔地一所，土名糞箕窩，東至潘阿丙埔相連為界，西至大崗唇倒水為界，南至糞箕窩口何阿達埔相連為界，北至大路倒水為界；四至界址面踏分明。即日言定，備出無利磧地佛銀八大元，又每年供納埔租銀四元」。有承耕字為據。見《清代臺灣大租調查書》
擔任猫閣社頭目。已知在任時間含1888-1897（光緒14年起至明治30年）。
1888（光緒14年），由番屯目李永秀、耆番潘和盛、李永成暨眾番，向新竹縣知縣方祖蔭稟舉，擔任猫閣社頭目。知縣方祖蔭在李永秀等人的稟文，批示「潘和泉原充土目，人尚誠實等情，今應改作頭目照常執事，並須督催各戶領單完糧毋延，候即發給諭戳承領」。見《淡新檔案》
又知，1889（光緒15年），頭目潘和泉，同日北屯董事潘德順、竹塹屯董事解大賓仝眾頭目等，聯名上稟給台北府知府雷其達，懇求「援照淡水詳定章程，札飭新竹縣以社租拾成內，抽出四成完糧，餘六成仍歸屯社公費口糧，蠲免繳款，並請飭縣重行出示，諭佃將去年應完各社六成之租，遵定新章納清，不得再抗，俾眾丁糧食有賴，不至枵腹奉公也」。見《淡新檔案》
又知，1897（明治30年），伊能嘉矩在苗栗街訪問到猫閣社頭目潘和泉，從潘和泉口中採得猫閣社遷徙的歷史。見《伊能嘉矩の台灣踏查日記》