可可椰子
【科名】棕櫚科（Palmae / Arecaceae）
【學名】Cocos nucifera L.
【別名】
越王頭、椰子
【形態特徵】
大型常綠喬木，具有單一直立的木質化莖幹。一回奇數羽狀複葉，莖幹頂端簇生，小葉線形至披針形，厚紙質，表面具光澤，邊緣全緣，肥厚葉鞘邊緣具棕色網狀纖維，脫落後具環狀葉痕。大型圓錐花序腋生，具大型苞片，雄花黃色，花瓣3枚，長橢圓形，内含雄蕊多數，雌花花萼與花瓣各3枚。核果球形具3鈍稜，成熟時表面綠色，外被厚纖維質果皮，内含液態胚乳。
【分布】
廣布於全球熱帶地區海濱。
【原住民族語名】
雅美族
anioy
aniyoy［漁人部落］
【生活使用】
雅美族
年青人、父親級男人皆不許種植，因為椰子的生命力超強，怕掩蓋年青人的後代生命。
朗島部落（Iraraley）有一家族被稱呼為「椰子家族（sira do anioy）」，據說其家族祖先的土地，曾豎立一棵椰子，因而得名。有一個區域被冠上anioy的名字，稱做Jikanioyan。該處位於朗島部落左側，是朗島部落跟椰油村落（Yayo）共用來耕作的大平原。Jikanioyan 雖被稱為椰子園區域，卻沒有椰子園。據說，菲律賓巴丹島人希夫盎由此海岸登陸，為之命名，有待考究。
未婚男子若夢到結實累累的椰子，代表未來將多子多孫；未婚女子若夢到欖仁樹果實豐碩，代表子孫滿堂。小孩命名時，可用殼盛裝泉水，進行點水禮；也可用殼盛裝藥用的老豬油，用以熱敷、塗抹。
將漂流的椰子高掛於曬衣架，長出嫩芽後即可栽種。族人不會刻意栽種繁殖，平常一棵椰子都是祖先種的，有的甚至是大家族共用。今人會販售椰子果實或雕飾殼。
椰子汁可喝，果肉可食。釣魚時撿到漂流的椰子，雖然果肉mowno（已發臭），族人仍然會帶回家給家人共享，被稱為「雅美的臭豆腐」。
殼可做湯匙、安全帽，或切半做碗，稱為椰殼碗（tatawey），作為燒薄肉條（taroy）滴豬油的器皿。殼可做水壺，分成洗手壺、裝食用鹽水水壺、一般水壺。可可椰子的葉鞘富含纖維，可做綁農或及物品的繩索，或簑帽、背陽板、盔甲、婦女的帽子。
常見的椰子種類有3種，族語aoman為在地品種，果實圓、大，淡綠至黃紅皮；族語tanyog為海外漂來的品種，果實為長形；族語tazbotob為本地品種，果實為長形。
西拉雅族
《裨海紀遊》記載，族人會將果肉與檳榔一同食用，果實可作為器皿。
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- 王志強等，《走進西拉雅：西拉雅民族植物手冊》，台南市：西拉雅國家風景區管理處，2011年12月。
- 鍾明哲、楊智凱，《台灣民族植物圖鑑》，台中市：晨星出版，2012年。
- 「椰子」。臺灣原住民族歷史語言文化大辭典，2021年10月。
- 嚴新富編著，《臺灣原住民族藥、食用植物數位內容典藏成果報告.2011》，屏東縣：原民會文化園區，2012年。