香菇

【科名】光茸菌科（Omphalotaceae）

【學名】Lentinula edodes (Beck.) Sing.

【形態特徵】
　　數周生，韌骨質。菌傘寬4-10公分，平展，茶褐色至黑褐色，傘面光滑，或疏被毛，全緣，偶反捲。菌肉白色，菌褶彎生，白色，菌褶密集，褶緣鋸齒狀。菌柄長3-5公分，徑1-2公分，中生偶偏生。擔孢子橢圓形，無色。孢子印白色。

【分布】
　　分布於亞洲地區。

【性質特性】
　　含高蛋白、低脂肪、多種氨基酸、維生素。

【原住民族語名】
賽夏族
ka'niw
kae'niw［天池部落〕

賽德克族
ngiro〔Tgdaya德固達雅語群〕
ngiraw〔Toda都達語群、Truku德路固語群〕

卡那卡那富族
　　可販售。

【生活使用】
賽夏族
　　香菇為族人的經濟作物。以前族人會到野外採收野生香菇，後學習漢人以段木栽培。

邵族
　　香菇為族人的經濟作物。
　　可炒、烤，或風乾後泡水煮食。富含高蛋白、低脂肪、多種氨基酸、維生素。

賽德克族
　　1970年代，香菇為族人的經濟作物。可用楓香、小西氏石櫟、長尾楮、栓皮櫟及森氏櫟等等木質較硬的樹種種香菇。

卡那卡那富族
　　可販售。

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• 周文能、張東柱，《野菇圖鑑》，台北：遠流出版。
• 張子孝等，《賽德克族（Tgdaya/Truku/Toda）民族植物》，南投市：南投縣政府原住民族行政局，2017年。
• 石正人等，《台灣原住民族生物學誌植物篇》上，台北市：行政院原住民族委員會，2009年。
• 賴盈秀等，《賽夏族民俗植物調查計畫成果報告書》，台北市：財團法人國家文化藝術基金會，2006年。
• 魯丁慧、陸象豫編著，《邵族之植物利用》，台北市：行政院農業委員會林務局，2013年。
• 邱碧華，〈Kanakanavu民族植物研究〉，國立高雄師範大學臺灣歷史文化及語言研究所碩士論文，2020年6月。