甘蔗
【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae)
【學名】Saccharum sinense Roxb. et Jeswiet
【別名】
白甘蔗
【形態特徵】
稈粗壯，實心，多汁，節間表面黃褐色，偶轉為色深，近花序下方者被絲質毛。葉舌膜質，截形，葉片寬大而光滑，具單一明顯主脈，葉鞘長於節間，呈覆瓦狀排列，莖下部者葉片早落。圓錐花序大型，長可達60公分，主軸白色，被絲質毛，穗柄與花序梗先端膨大，小花梗光滑，小穗成對生長，內外穎膜質，花葯長1.5公釐。
【分布】
引進栽培種。廣泛於台灣低海拔農田種植。
【原住民族語名】
太魯閣族
sibus
sibus bhgay
撒奇萊雅族
tebus［撒固兒部落］
卡那卡那富族
tʉvʉsʉ
【生活使用】
太魯閣族
族語sibus bhgay，sibus為「甜」之意，指植物具有甜性；bhgay為「白色」之意，指白色甜甘蔗。
莖可製糖。
噶瑪蘭族
小孩腹瀉時，可以甘蔗的根和海金沙一起煎服。
撒奇萊雅族
莖可食。
卡那卡那富族
米貢祭時，會放在cakʉrʉ（聚會所）下方。
開墾、播種祭時，會和芋一起種在小米田周圍。
果可食。tʉvʉsʉ tavacuku（綠甘蔗）可製糖。
長麻疹、發燒時，可以tʉvʉsʉ ta'orung（細紅甘蔗）和tʉvʉsʉ masinang（紅甘蔗）一起煮湯飲用。
西拉雅族
葉是開向儀式的重要植物之一。
可生食、製糖，嫩梢可炒食或煮湯。
小孩會在甘蔗園內躲貓貓。
拍攝：鄧玉芬1。本著作係採用創用CC姓名標示4.0國際授權條款授權。
- 王志強等，《走進西拉雅：西拉雅民族植物手冊》，台南市：西拉雅國家風景區管理處，2011年12月。
- 鍾明哲、楊智凱，《台灣民族植物圖鑑》，台中市：晨星出版，2012年。
- 林瑞祥，〈太魯閣族民族植物之研究〉，國立屏東科技大學森林系碩士論文，2018年5月。
- 巫曉涵，〈撒奇萊雅族撒固兒部落民族植物之研究〉，國立台灣大學森林環境暨資源學研究所，2018年7月。
- 嚴新富編著，《臺灣原住民族藥、食用植物數位內容典藏成果報告.2010》，屏東縣：原民會文化園區，2012年。
- 邱碧華，〈Kanakanavu民族植物研究〉，國立高雄師範大學臺灣歷史文化及語言研究所碩士論文，2020年6月。