【科名】爵床科 ( Acanthaceae )  【學名】Rhinacanthus nasutus (L.) Kurz 【別名】 白鶴靈芝、香港仙鶴草、白鶴草、仙鶴花、癬草 【形態特徵】 　　常綠草本至亞灌木，株高約110-160公分，全株被細毛，莖圓柱形，莖節膨大，幼枝翠綠色，老枝灰白色，全株具芳香味。單葉對生，全緣，橢圓形，兩面皆被柔毛。聚繖花序，花萼裂片5枚，唇形花冠，白色，上唇披針狀，下唇短，具3裂，雄蕊2枚。蒴果長橢圓形。花期2-4月。 【分布】 　　栽培種。台灣分布於本島...

【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae）【學名】Dendrocalamus giganteus Wall. ex Munro【別名】印度麻竹、龍竹、大毛竹、越南巨竹、蘇麻竹、大麻竹、沙麻竹【形態特徵】　　多年生大型草本，具短根莖，稈大型，叢生而直立，植株高可達20-30公尺，徑可達20-30公分，節上具多數分枝，節間長30-45公分。籜幼時淺紫色，外表被深褐色毛，籜耳多少反捲，籜舌邊緣芒齒緣，籜葉卵狀披針形，反捲。葉5-15枚簇生，葉舌明顯，不規則齒緣，葉鞘表面光滑。小穗4-8枚簇生於無葉的分枝上，穎2枚，外稃廣卵形。...

【科名】茜草科（Rubiaceae） 【學名】Rubia lanceolata Hayata 【形態特徵】 　　攀緣性蔓性草本，長可達2公尺以上，全株被倒鉤刺，莖近四方形。葉4枚輪生，具葉柄，革質，披針形，長3-10公分，寬0.5-1.5公分，先端尖形至銳尖形，葉基心形，三出脈，脈上多被逆刺。圓錐花序腋生，多回分枝，花黃綠色，花冠裂片5枚，雄蕊5枚，著生於花管喉部之裂片間，花葯長橢圓形，子房下位，2室，花柱2歧，柱頭頭狀。果球形，徑0.5-0.7公分，成熟時黑色，內含種子2枚。花果期6-9月。 【分布】 　　特有種。台灣分布於本島海拔1500公...

【科名】石蒜科（Amaryllidaceae） 【學名】Allium ascalonicum L. 【別名】 紅蔥頭、珠蔥 【形態特徵】 　　草本，植株高約30-45公分，具鱗莖，表皮紫紅色、紅褐色、黃紅色或黃白色，膜質。葉圓筒狀，中空，先端漸尖，深綠色，常被白粉。花葶長，繖形花序呈頭狀排列，小花多數，密集。 【分布】 　　栽培種。全台皆可栽培生長，適宜長在冷涼環境。 【原住民族語名】 【生活使用】 食用。 阿美族 　　可食，可切除鬚根洗淨後沾鹽食用、炒食、涼拌。 排灣族 　　生食及熟食均可...

【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae）【學名】Dendrocalamus latiflorus Munro【別名】大綠竹、甜竹、大頭竹、吊絲甜竹、青甜竹、大葉烏竹、馬竹【形態特徵】　　多年生大型草本，具短根莖，稈合軸叢生，節上叢生多數側枝，基部節常被鬚根。籜革質，先端圓，表面密布棕色細毛，籜耳細小且反捲。葉5-12枚簇生，葉耳不顯著，葉舌圓形或截形。小穗1-7枚簇生於無葉或少葉的分枝節上，卵形，紅紫色至深紫色，小穗穎2至多枚，外稃廣卵形，密被毛。【分布】　　栽培種。台灣分布於本島各地。【性質特性】　　含豐富纖維質、維生素B1、B2、C。...

【科名】茜草科（Rubiaceae） 【學名】Uncaria hirsuta Haviland 【別名】 倒吊風藤、毛釣藤、鷹爪風、毛鉤藤、鉤藤、吊藤、掛鉤藤、繡球 【形態特徵】 　　木質藤本，枝條方形。單葉對生，革質或近革質，橢圓形至長橢圓形，長10.4-13.4公分，寬5.1-7.3公分，先端漸尖，葉基圓形或近心形，兩面被毛，葉柄短或近無柄，托葉大型，兩裂。頭狀花序球形，被毛，直徑2.4-4.7公分，苞片5枚，密被毛，宿存，花冠纖細，合瓣花，裂片4-5枚，雄蕊短，花柱長1.8-2公分。蒴果筒狀或寬針狀，黑棕色或棕紅色。種子多數，小型，有翼。...

【科名】石蒜科（Amaryllidaceae） 【學名】Allium chinense G. Don 【別名】 蕎頭、火蔥、蕗蕎 【形態特徵】 　　多年生宿根草本。球狀鱗莖，徑1.4-1.8公分，頂端漸尖，具鬚根。葉叢生，線狀管形，長30-40公分，寬0.1-0.15公分，質平滑，先端尖。頂生繖形花序，膜質總苞宿存，花冠橢圓至圓形，淡紫色至淡藍色，花絲細長。三稜形蒴果，不易結子。 【分布】 　　栽培種。栽培於平地至山麓，花蓮、雲林栽培面積最大。 【性質特性】 　　含大蒜糖（scorodose）、半月苔酸（lun...

【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae）【學名】Echinochloa colona (L.) Link【別名】稗、光頭稷【形態特徵】　　一年生草本，株高50-150公分。具葉鞘，抱莖，無毛，葉舌缺如，葉片線型至寬線形，長5-40公分，寬0.6-1公分，葉緣粗糙。圓錐花序，長10-30公分，分枝複生成不規則塔形，平展或貼生，小穗被毛，無芒。第一穎卵形，第二穎與不孕小花外稈等長，不孕小花中性，有內穎，結實小花外稃橢圓形。花果期夏、秋季。【分布】　　栽培種，局部分布型。台灣目前僅在本島南投、花蓮的布農族有栽培。【原住民族語名】【生活...

【科名】茜草科（Rubiaceae） 【學名】Wendlandia formosana Cowan 【別名】 假雞納樹、水金驚、水魂仔、水金定、紅木、豬血木、雙耳蛇 【形態特徵】 　　常綠小喬木，樹高4-10公尺，樹皮紅褐色，小枝、葉柄、葉下面和花均有黃褐色長柔毛。單葉對生，橢圓形或長圓形，長5-15公分，寬4-8公分，葉正面散生短硬毛，葉背面被長柔毛，側脈8-10對，羽狀排列規則，托葉三角形，先端短尾狀，急尖。圓錐花序頂生，花序長15-25公分，花白色，芳香，徑約0.8公分，花冠裂片4-5，喉部有白色硬毛。蒴果球形，徑約0.2公分，被毛。 ...

【科名】石蒜科（Amaryllidaceae） 【學名】Crinum asiaticum L. 【別名】 允水蕉、文殊蘭 【形態特徵】 　　多年生大型草本，株高1-1.5公尺。具粗壯球莖，徑6-15公分。葉螺旋狀叢生莖頂，基部抱莖，長劍形下垂，長100公分，寬8-12公分，先端漸尖，波浪緣，肉質，平行脈，中肋明顯，具光澤。頂生繖形花序，小花多數，總苞片2枚，花冠白色，長劍形，雄蕊6枚，花絲細長，紫色。球形蒴果，徑4.5公分，子房下位，具海綿組織，可漂浮於水面，以利潮水傳播。 【分布】 　　原生種。台灣分布於本島以及離島海濱地區、珊瑚...

【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae）【學名】Eleusine indica (L.) Gaertn.【別名】蟋蟀草、牛頓草、牛信棕【形態特徵】　　一年生草本，株高30-80公分。鬚根，根系深。假莖由葉鞘構成，堅韌，稈叢生，基部白。葉線形，先端鈍，葉鞘壓扁，具稜脊，葉緣粗糙。頂生穗狀花序指狀，具4至多朵可孕小花，卵形穎果，深褐色，具稜。【分布】　　原生種。台灣分布於本島平野、耕地、路旁。【原住民族語名】【生活使用】藥用。飼料用。具文化象徵意義。阿美族　　可用來綁牛。　　牛、野兔喜歡食用。排灣族　　傳說祖先在洪水時期抓住了牛筋草...

【科名】茜草科（Rubiaceae） 【學名】Wendlandia uvariifolia Hance 【別名】 毛水錦樹、紅木、雙耳蛇、豬血木、飯湯木、牛伴木、黃麖芽、假雞納樹 【形態特徵】 　　常綠小喬木，全株被短柔毛，樹皮及木材呈紅褐色。單葉對生，長橢圓形至橢圓披針形，長13.8-20.5公分，寬6.0-9.6公分，先端尖，葉基楔形，葉柄長0.7-2.2公分，托葉腎形，反捲，長0.5-1.1公分，寬0.7-1.1公分，宿存。圓錐狀繖形花序密集生長，頂生，花白色，長0.4-0.6公分，花萼鐘狀，裂片4-5枚，花冠管狀，外側光滑，裂片4-5枚...

【科名】石蒜科（Amaryllidaceae） 【學名】Hippeastrum puniceum (Lam.) Voss 【別名】 華冑蘭 【形態特徵】 　　多年生草本，鱗莖球形。葉基生，6-8片，廣線形，長25-65公分，寬4-6公分，全緣，先端鈍形。花莖粗壯，中空，光滑，被白粉，聚繖花序頂生，花3-6朵，花冠漏斗形喇叭狀，花被片6枚，兩輪生長，倒卵形，紅色或變化成多種顏色，雄蕊6枚，子房下位，卵球形，花柱長，柱頭3裂。蒴果球形。種子扁平，具黑色膜翼。花期春季。 【分布】 　　栽培種。台灣分布於本島中低海拔地區，庭園栽培...

【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae）【學名】Imperata cylindrica var. major (Nees) C.E. Hubb.【別名】茅仔草【形態特徵】　　多年生草本，株高30-100公分。根莖長，橫生，布滿鱗片。桿直立，具2-5節，節上有毛。葉叢生，狹長披針形至廣線形，長52-62公分，寬0.7-1.2公分，質粗。總狀花序，長20公分，具絲狀柔毛，第一外稃卵狀披針形，長為穎片的2/3，第二外稃與其內稃近相等，長約為穎之半，雄蕊2枚，花藥黃色，羽狀柱頭2分岔，深紫色，自小穗頂端伸出...

【科名】芸香科（Rutaceae） 【學名】Citrus aurantium L. 【別名】 橙、柳橙、甜橙、黃果、金環 【形態特徵】 　　常綠小喬木，分枝多，枝條具刺。單身複葉，互生，葉片橢圓形，長6-12公分，寬3-5公分，先端漸尖，葉基廣楔形，不明顯波緣或細鋸齒緣，革質，具油腺點。花單生或簇生於葉腋，花萼杯狀，3-5裂，花冠白色，花瓣5枚，長橢圓形，雄蕊多數，子房上位，花柱粗。柑果球形，徑7-9公分，成熟時橙黃色，味甜。花期5月。果期11-12月。 【分布】 　　栽培種。台灣各地可見。 【性質特性】 　　含芳樟醇（...

【科名】石蒜科（Amaryllidaceae） 【學名】Zephyranthes candida (Lindl.) Herb. 【別名】 玉廉、風雨蘭、白菖蒲 【形態特徵】 　　多年生草本，植株矮小，具地下部鱗莖，徑約3公分。葉根生，叢生，線形，厚肉質，長25-35公分。花單生，花梗長，花被片6枚，白色，雄蕊6枚，花藥黃色，雌蕊1枚，柱頭1枚，子房3室。蒴果球形，成熟後褐色，3瓣裂。種子黑色，扁平。 【分布】 　　栽培種。廣泛栽培於台灣各地。 【性質特性】 　　性味平、甘，可平肝、熄風、散熱、解毒，治癰瘡、紅腫...

【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae）【學名】Miscanthus floridulus (Labill.) Warb. ex K. Schum. & Lauterb.【別名】芭芒、乾芒、娘姿、菅草、菅芒、菅蓁、荻、寒芒、菅仔、菅芒花【形態特徵】　　多年生草本，可高3公尺。地下莖發達，節處有白粉。葉互生，細長且尖銳，長50-150公分，葉緣銳利易劃傷皮膚。頂生圓錐花序，花初期為淡黃色，成熟時花呈褐色，基部具成束的紫紅色毛，花期6-8月。外穎與小穗等長，内穎稍小於外穎，邊緣具纖毛...

【科名】芸香科（Rutaceae） 【學名】Citrus deliciosa Ten. 【別名】 大紅蜜柑、福州蜜柑、福橘、印度蜜柑 【形態特徵】 　　小喬木。單身複葉，互生，葉菱狀長橢圓形，長5-8公分，寬2.5-4公分，兩端漸尖，全緣，革質，具油腺點。花單生或簇生於葉腋，花萼5裂，花瓣5枚，黃白色，長橢圓形，雄蕊15-18枚，子房上位，圓形，柱頭頭狀。柑果扁圓形，萼宿存，徑5-7公分，頂端平或微凹，熟時橙紅色，皮易剝，瓤約10片。種子20-30粒，扁卵圓形。花期3月間。果期11-12月間。 【分布】 　　栽培種。台灣各地可見。 ...

【科名】石蒜科（Amaryllidaceae） 【學名】Zephyranthes carinata Herb. 【別名】 紅玉簾、風雨花、花韭、紅菖蒲、假番紅花 【形態特徵】 　　多年生草本，株高約15-30公分，鱗莖球形，直徑約3公分。葉5-10片，單葉根生，扁平狀線形。花單生，花梗長15-30公分，花被片6枚，花冠粉紅色，徑7-13公分，雄蕊6枚，花藥黃色，子房下位。蒴果卵球形，成熟時3瓣裂。種子黑色扁平狀。花期春末至秋初。 【分布】 　　栽培種。台灣普遍栽培。 【性質特性】 　　性溫，可解毒、解熱、涼血，治吐血、跌...

【科名】禾本科（Gramineae / Poaceae）【學名】Oryza sativa L.【形態特徵】　　一年生至多年生叢生草本，具有多種栽培品系。葉線形，莖生，葉舌卵至披針形，邊緣下延。圓錐花序，結果時彎向一側，穎錐狀，表面光滑，外稃5脈，表面被剛毛，與小穗等長，先端具芒或不具芒，內外稃等長，3脈。小穗扁平，橢圓形，穎果。【分布】　　栽培種。台灣分布於本島花蓮光復、台東等東部低海拔山坡地及南投山地鄉的原住民部落。陸稻品系耐乾旱，逆境耐受度較高，可在山地地區栽種。【性質特性】　　原住民栽培品系紅糯米富含維生素A、E、鐵質、蛋白質，具高營養價值。【原住...